咖啡豆养豆时间要多长

　　咖啡就跟人一样，都有本人的个性。咖啡烘焙阶段完毕后，北京咖啡豆的阅历就好像重生儿渐渐生长成人的阅历普通。一开端咖啡是无比新颖，但是它需求时间去沉淀，从而发挥出它全部的潜力。

　　和人一样，咖啡豆在生长时，会阅历很多变化。有些变化不稳定而且不可预见，就好比青少年进入了他们的身体发育阶段，形体上的变化改动会很大很难预测。

　　在“青春期”的伤痛之后，咖啡豆进入稳定阶段，在这个时分，它能到达它滋味的制高点。最后，渐渐的，时间无情，收回了它给予咖啡的芬芳。

　　一个有趣的咖啡实验

　　为了证明这个理论，我们持续品鉴了一个月，去追踪咖啡豆的挥发和赏味。

　　在豆子烘焙两天后，豆子曾经释放出了二氧化碳以及其他易挥发的气体。接下来就是相当棘手的问题了，我们要把它放进咖啡磨中，而豆子每时每刻化学属性都在变化，需求咖啡师及时的去调整研磨度，从而提取出理想的物质。咖啡豆不断在跟我们做游戏，老让我们忙活着去调整，去保证提取物质的稳定性。

　　假如不能提取出好的物质，也就不能做到最根本的品控，特别关于一些客人很多，很忙的咖啡厅来说，这点很致命。

　　在咖啡豆2-6天的期间里，咖啡继续丧失物质，但还是需求咖啡师的调整，在这段时间里，做出来的咖啡滋味越来越好，越来越有特性，评分也越高。

　　咖啡豆在烘焙后的5-6天，就比之前更便于运用了。挥发性物质少了，咖啡的评分得到一个杰出的提升。如今，咖啡豆曾经不再稳定，但仍需求对研磨度做调整。

　　在咖啡豆烘焙了8-14天的时间里，做出来的咖啡滋味几乎圆满，到达了新颖度与赏味的均衡。

　　14天之后的咖啡豆，新颖度在持续降落。但是，咖啡的风味去的还是相对来说比拟慢。“青春期”过了，生机膂力也随着时间流逝了。这个过程发作的很慢，但是在21天之后，咖啡豆就开端“力不从心”，风味降落的速率加快，风味依然有，但是不再那样亮堂。